Produits laitiers : des achats chinois inhabituels

La fermeté des cours des produits laitiers sur le marché mondial s’explique en grande partie par la forte demande chinoise, estime l’USDA. Sur les cinq premiers mois de l’année, les importations chinoises ont atteint 6,4 milliards de dollars, soit 17 % de hausse sur un an. La Chine était très portée sur le lait liquide, la poudre de lactosérum, la poudre grasse et de manière plus étonnante sur la poudre de lait écrémé.

Alors que d’habitude la Chine achète beaucoup de poudre de lait écrémé en début d’année, du fait des conditions des accords de libre-échange avec l’Océanie, elle est cette année restée durablement aux achats, et en mai les volumes dépassaient de 50 % leur niveau habituel. Les importations de fromage affichaient aussi une croissance sans précédent, et pourraient bondir de 38 % sur 2021 (contre 16 % en moyenne ces dernières années). La Chine est devenue le premier acheteur de fromage devant les États-Unis.  

L'Europe en profite

Sur les 4 premiers mois de l’année, Bruxelles rapporte que les exportations européennes de produits laitiers vers la Chine ont progressé de 18 % pour la poudre de lait écrémé, de 30 % pour la poudre grasse mais surtout de 120 % pour le beurre.