De faibles besoins et disponibilités
Porc : nouveau maintien du prix
La relative faiblesse de l’offre et des besoins est de nature à jouer en faveur d’un maintien du cours du porc en France depuis la mi-juillet. Le prix de base 56 TMP est ainsi resté pour la quatrième semaine consécutive quasi stable, ne perdant qu’un millième d’euro, pour s’établir ce jeudi à 1,345 euro/kg, selon le Marché du porc breton (MPB). En plein creux saisonnier, l’offre actuelle reste faible et pourrait bien se réduire davantage. Le repli du poids moyen d'une carcasse estimé d’environ 200 g, traduit la fluidité des échanges. Un regain de besoins pourrait se faire sentir à la veille du week-end du 15 août et avec la météo ensoleillée.
L’orientation des prix dans le reste de l’Union demeure partagée entre baisse et stabilité. En Allemagne, malgré la reconduction de la référence cette semaine, l’ambiance commerciale reste tendue. La torpeur est de mise sur le marché de la viande où les prix des pièces continuent de reculer. Les besoins restent inférieurs à l’offre même si cette dernière est jugée faible. La cotation espagnole devrait encore se replier cette semaine d’environ 2 centimes/kg. « Trois abattoirs ont été déréférencés par la Chine qui avait déjà réduit ses achats », relate le MPB.
