Cotation des agneaux français La cotation baisse mais reste à des niveaux soutenus début 2023
Les agneaux Lacaune sortent traditionnellement en nombre en début d’année mais les Français restent prudents sur leurs dépenses.
Malgré de légers reports de quelques jours, le marché s’alourdit, ce qui pèse sur les prix. En semaine 1 de 2023, la cotation a perdu 0,13 €/kg d’une semaine sur l’autre. Ramenée à 8,43 €/kg, elle a tout de même débuté l’année à un niveau historiquement élevé, en hausse de 0,36 €/kg/2022. Les charges restent également élevées.
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De nouvelles mesures sanitaires décalent de près de 15 jours les sorties d’agneaux Lacaune (début 2023 au lieu de fin 2022) : fin 2022, les fêtes auraient pu absorber des volumes mais en janvier, la demande n’est plus au rendez-vous.
