Cotations

Œufs : un marché fluide

Fluidité sur le marché de l’œuf en ce début de semaine. Les opérateurs rapportaient quelques commandes anticipées, les acheteurs prenant leurs précautions avant la semaine tronquée par le pont de l’Ascension la semaine prochaine, phénomène qui devrait être plus nette en seconde partie de semaine. Tous les vendeurs se disaient à jour en calibre M et G dont les prix sont facilement reconduits. En calibre P, l’offre semble tout juste suffisante. En calibre TG en revanche, plusieurs opérateurs continuent d’évoquer des lourdeurs. Les principaux acheteurs de ces œufs, crémiers, bouchers, épiciers cherchent dorénavant du plein air et non plus de la cage et plusieurs vendeurs font des concessions.