Œufs : toujours ferme à l’industrie
Calibré : Pas de changement de ton sur le marché des œufs calibré. La plupart des opérateurs jugeaient la demande au rendez-vous aussi bien en GMS que dans les centres de conditionnement. Avec les vacances scolaires, les commandes abondaient dans les zones de montagne. Dans l’ensemble, l’offre suffisait à répondre aux besoins du moment ; cours reconduits.
En alternatif, la demande était belle est bien présente en sol et plein air. Le marché des œufs bios semblait commencer à se fluidifier avec un petit réveil de la demande mais restait pour certains toujours chargé.
Industrie : Sur le marché des œufs tout venants destinés à l’industrie, la demande était toujours au rendez-vous en ce début de mois. Les industriels des pays du nord de l’Europe et ceux de l’Hexagone restaient aux achats. Pour autant, « l’effet panique » lié à la grippe aviaire polonaise de la semaine dernière semblait se ralentir. La hausse tarifaire était moins accentuée. Les industriels jugeaient leurs besoins réguliers et arrivaient à s’approvisionner correctement. En parallèle, le réveil de l’activité sur le marché des œufs tout venants pour le conditionnement diminuait les disponibilités sur le marché intérieur. L’offre demeurait dans l’ensemble contractée et inférieure aux besoins du moment.
