Œufs : pas de baisse saisonnière des prix pour le début des vacances

Les prix des œufs calibrés se maintiennent assez facilement aujourd’hui encore, alors que les commandes des grandes métropoles étaient encore au rendez-vous pour quelques jours, à la veille d’une première vague de départ en vacances. Le marché restait donc équilibré pour les œufs de code 2 et 3. Les prix se maintiennent de nouveau sur cette fin juin, contrairement à la tendance baissière enregistrée les années précédentes à cette période. Plusieurs opérateurs notaient la forte tension en œufs plein-air avec des commandes des grossistes bien orientées, notamment pour leurs clients restaurateurs. 

Tassement des prix des œufs en Allemagne

En Europe, le marché affiche plusieurs tonalités. Ainsi en Allemagne, les prix reculaient pour tous les codes. Les Allemands sont nombreux à quitter le pays pour les vacances d’été et le commerce s’en ressent. Le marché des œufs bio est notamment particulièrement plus calme à cette période de l’année. Même tendance aux Pays-Bas et en Belgique. En Espagne en revanche, la demande est forte, tirée par la fréquentation touristique. A noter, la vague de chaleur du début de semaine n’a pas épargné nos voisins, avec des conséquences sur la production (ralentissement et baisse des poids).