Œufs : lent retour à la normale des approvisionnements

Les perturbations liées à la tempête Ciaran, coupures d’électricité, routes barrées et communications compliquées étaient en bonne voie d’être réglées en Bretagne, mais les opérateurs constatent une baisse des disponibilités, entre les œufs perdus faute de ramassage et la baisse de ponte liée au stress, aux ruptures d’aliment ou à la mortalité. Les livraisons reprennent mais avec toujours des retards non rattrapés, le manque est bien palpable mais les opérateurs espèrent un retour à la normale dans les prochains jours. D’autres élevages sont concernés par les inondations dans le Pas-de-Calais, avec des problèmes encore d’approvisionnement attendus encore plusieurs jours dans cette zone.

Baisse de la production d’œufs en octobre

A noter, en octobre, la production d’œufs atteindrait 1,3 milliard d’œufs. C’est 2,3 % de moins que le même mois de l’an dernier, selon les calculs d’Agreste. De quoi illustrer la tension sur le marché surtout que ces chiffres ne prennent pas en compte les perturbations liées aux cas de salmonelles. La plupart des contaminations ont eu lieu dans des lots dont les œufs étaient destinés au conditionnement, même si toutes les poules n’ont pas été abattues, les œufs ont été détournés vers l’industrie ce qui a compliqué les approvisionnements des centres.