Aller au contenu principal

Œufs : le manque d’offre maintient la hausse des prix

Calibré : les avis étaient unanimes ce jeudi sur le marché des œufs calibrés. Les opérateurs jugeaient la demande soutenue de la part des grossistes et détaillants et ce malgré les vacances scolaires. L’offre sur le marché intérieur demeurait contractée. Les cours continuaient donc de se raffermir.

Le marché des œufs tout venant destinés au conditionnement demeurait dynamique comme les semaines précédentes avec des commandes soutenues des centres.

Du côté de l’œuf alternatif, on retrouvait la même tendance que les semaines précédentes. Les œufs aux sols restaient trop rares au regard de la demande. En bio, le regain de demande permettait l’écoulement de stocks contribuant pour le moment à une fluidité. Le marché du plein-air était quant à lui à l’équilibre voire dans certains cas tendus.

Industrie : cette semaine reste placée sous le signe du redressement des prix des œufs tout venant destiné à l’industrie. Quelques entreprises d’ovo produits notaient une activité en demi-teinte et étaient plus prudentes aux achats ; certaines utilisant les stocks qu’elless avaient accumulés les semaines passées. Par ailleurs, d’autres industriels français présentaient une demande correcte et estimaient l’offre insuffisante pour répondre à leurs besoins. Les échanges se sont faits dans la plupart des cas sur de petits volumes du fait d’un manque de disponibilité. Les étrangers semblaient moins actifs aux achats que les semaines passées mais sollicitaient toujours les œufs français.

Les plus lus

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 30 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

viande bovine en barquette au supermarché
Hausse des prix des bovins : la consommation de viande bovine marque le pas

La forte hausse des prix des bovins ne s’est pas encore totalement répercutée sur les prix de détail, mais les achats des…

pistolet étourdissement en abattoir
Crise des abattoirs : que retenir du rapport de la mission parlementaire ?

La Commission économique de l’Assemblée nationale a lancé une mission d’information sur les problématiques économiques de l’…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

conférence de presse
Mercosur : 4 filières agricoles réitèrent leur opposition à l’Assemblée nationale

Viande bovine, volaille, céréales et betterave à sucre, ces quatre filières agricoles françaises ont fort à perdre avec l’…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio