Cotations

Œuf : peu d’offre en France, des manques aussi en Europe

Pas de changement de ton en cette fin de semaine sur le marché français de l’œuf de table. Les commandes sont régulières pour la période. Si les vacances en Île de France conduisent à une accalmie dans la région, la zone B revient aux achats. En face l’offre ne suffit pas. Quelques lots de sous salmonelles, les perturbations logistiques liées à la grippe aviaire et des réorganisations en amont entraînent une baisse de disponibilités spot. Dans ce contexte, plusieurs opérateurs déclarent ne pas être en mesure de répondre intégralement aux commandes. Les cours des œufs de calibre M et G continuent de progresser.

Nette hausse des prix des œufs en Allemagne et aux Pays-Bas

Ailleurs en Europe, la hausse est très nette. En début de semaine, le commerce était dynamique sans plus, mais l’activité s’est rapidement activée conduisant la aussi à des manques, que ce soit en Allemagne, où les industriels de la coloration commencent d’ailleurs leurs achats de Pâques, aux Pays-Bas, en Espagne et en Italie. Si les ventes au détail sont correctes, elles semblent surtout dynamiques vers l’industrie. Les conséquences de la grippe aviaire se font ressentir sur le potentiel de production, qui serait aussi entamé par des arrêts dus à la flambée du coût de l’aliment. Tous cours ont progressé chez nos voisins, pour tous les codes.