Cotations

Œuf : marché très actif en toutes catégories

Calibré : La demande en œufs calibrés de code 3 restait bien orientée ce jeudi. Les opérateurs faisaient état de bonnes commandes. Les cours ont monté dans toutes les catégories, plus ou moins fortement selon les cas. Ainsi si le M reste bien demandé, le G est encore plus sollicité et moins offert. Les disponibilités en TG sont ténues du fait des importantes réformes. En P, la situation diffère selon les opérateurs. Certains qui ont des démarrages se disent largement en mesure de répondre aux demandes, tandis que d’autres jugent le marché dynamique, même si les débouchés pour la cuisson sont assez timides, les opérateurs jouant la prudence avec une rentrée de nouveau marquée par l’incertitude sanitaire.  

En tout-venant, là aussi les commandes des centres semblent avoir renoué avec le dynamisme en code 3. Le code 2 semble néanmoins un peu en retrait. Le code 1 bénéficie de promotions tandis que le marché du code 0 se fluidifie tout en restant encore chargé.  

Industrie : Les volumes vendus cette semaine à l’industrie sont restés assez limités. Les acheteurs étaient en effet prudents, d’autant plus que certains disposaient de stocks réalisés cet été, tandis que les vendeurs n’avaient pas énormément de marchandises, d’autant plus que le marché du venant vers le conditionnement se montrait très dynamique. Pour autant, la faiblesse de l’offre alors que les besoins reprennent avec le retour des congés s’est traduite par une accélération de la hausse des prix.  

En alternatifs, certains industriels disent constater une baisse des offres de plein-air, mais des disponibilités plus larges en code 2.