Aller au contenu principal

Cotations
Œuf calibré : un marché bien orienté

Marché et prix des œufs au 12 août 2021.

En France, en Allemagne et en Espagne difficile de répondre à la demande en oeuf.
© Ovoteam

Calibré : le commerce de l’œuf calibré continue sur sa lancée ce jeudi. La demande reste bien orientée et est en mesure de s’amplifier ces prochains jours. En parallèle, l’offre demeure modeste et pourrait bien se réduire davantage avec les réformes déjà programmées ce mois-ci. 

En tout-venant, les avis sont partagés. Les commandes moins dynamiques dans les grandes agglomérations, pénalisées par les vacances scolaires, sont toutefois compensées par la bonne tenue de la demande dans les zones touristiques. 

En alternatif, le commerce est aussi globalement soutenu et pourrait bien s’améliorer grâce notamment aux campagnes promotionnelles sur les semaines à venir.  

Industrie : Aucun grand changement de tendance n'est à signaler sur le marché de l’œuf tout-venant destiné à l’industrie, cette semaine. Les commandes en ovoproduits restent calmes, mais semblent bien orientées pour la rentrée. Si certaines entreprises d’ovoproduits, déjà couvertes, sont en retrait du marché, d’autres – françaises comme européennes – sont toujours aux achats, profitant des prix actuels. En parallèle, les disponibilités se révèlent mesurées. Dans ce contexte, les prix continuent leur progression. 

Rappel : Sur le site Les Marchés, tous les articles parlant du marché de l’œuf, des entreprises du secteur, de l’actualité réglementaire, des tendances de consommation et de la filière sont disponibles sur cette page.    

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poules rousses en volière
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 04 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025

La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio