L’offre manque sur le marché de l’œuf, surtout alternatif
L’évolution des prix des œufs français, au 23 janvier 2025, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 23 janvier 2025, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table : La demande des centres de conditionnement est toujours jugée très forte, notamment sur les œufs alternatifs qui manquent à l’appel et se négocient, sur un marché spot très réduit, sur des bases de prix à la hausse. Plusieurs ruptures en rayon sont constatées.
Sur le marché de l’œuf de cage calibré, on constate un appel d’air relié à ce manque pour le conditionnement, pour autant les opérateurs jouent la prudence car ils sont exposés à une concurrence des importations chez les grossistes, notamment en provenance d’Italie.
Industrie : Très peu d’échanges d’œufs français sur le marché de l’industrie cette semaine avec des offres réduites. Les industriels trouvaient encore des opportunités à l’étranger pour réussir à combler leurs besoins, notamment en cage, mais plus difficilement en œufs alternatifs. Les prix des ovoproduits tendent aussi à progresser dans un marché serré.
