William Saurin s'apprête à boucler une année de croissance
Près d'un an après le décès de la dirigeante de sa holding, le groupe de plats cuisinés William Saurin a indiqué vendredi 10 novembre à la presse qu'il se portait bien et qu'il était sur le point de boucler une année 2017 en croissance. « Le marché des plats cuisinés appertisés (en conserve) est en décroissance, mais William Saurin est en croissance », a indiqué vendredi le directeur du marketing de ce pôle de marques. Si le marché du plat cuisiné appertisé a en effet reculé de 0,7% en volume en 2017 à fin octobre, William Saurin progressait dans le même temps de 2,8%, gagnant 1,1 point de part de marché. En 2016, les produits appertisés représentaient encore 53,7% des plats cuisinés en volume, mais les produits du rayon frais gagnent doucement du terrain, selon Philippe Lalère, directeur du marketing de William Saurin. S'ils ne connaissent pas la dégringolade des plats surgelés, qui, selon M. Lalère, perdent chaque année 5 à 6 points de parts de marché par an, depuis 2013 et le scandale alimentaire de la viande de cheval, les plats appertisés perdent aussi un peu de terrain. William Saurin, qui réalise 280 M€ de CA, souhaite « inverser cette tendance », selon M. Lalère. Après avoir noué en avril dernier un partenariat avec Gault et Millau, la marque, qui fêtera l'an prochain son 120e anniversaire, compte profiter de l'occasion pour dépoussiérer son image. Dans cette optique, elle lance « une bourse à l'innovation », en partenariat avec la FoodTech, un réseau d'entrepreneurs de la région Bourgogne Franche-Comté. Le lauréat de ce concours, qui recevra une dotation de 20 000 euros, sera présenté lors du prochain salon de l'Agriculture.
