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Céréales
Waether market et spéculation font monter les cours des grains

Malgré une activité très limitée sur le marché intérieur, les cours des céréales françaises s’affichent en hausse. En Europe, les parcelles sont pour l'heure en bon état et la baisse de l'euro face au dollar participe à la fermeté du blé tendre français.

Période du 6 au 13 février. Les cours des céréales ont progressé sur le marché français, malgré des fondamentaux toujours très pesants. Cette fermeté est surtout le fruit de mouvements spéculatifs opérés par les fonds sur le marché à terme de Chicago après la chute des indices boursiers puis à la veille du rapport du ministère de l’Agriculture états-unien (USDA). Dans un contexte de craintes concernant l’état des cultures de blé d’hiver américain, l’approche du rapport de l’USDA a relancé le mouvement de hausse. Finalement, les chiffres publiés n’ont pas trop pesé sur les cours du blé. Les stocks de blé états-uniens ont été revus à la hausse, passant de 26,9 millions de tonnes (Mt) à 27,4 Mt. Les stocks mondiaux ont été estimés en retrait de près de 2 Mt à 266,1 Mt. Toujours côtés fondamentaux, le ministère de l’Agriculture français a corrigé à la baisse son estimation de la production de blé 2017 à 36,6 Mt (-0,4 Mt par rapport à décembre). 

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