Volailles : des scientifiques britanniques veulent conserver les standards sanitaires européens

Au Royaume-Uni, un appel à conserver les standards sanitaires européens dans la volaille est émis par trois équipes scientifiques, celles des professeurs Erik Millstone (University of Sussex), Tim Lang (City, University of London) et Terry Marsden (Cardiff University). Escomptant un impact médiatique de cet appel au moment où les Britanniques s’apprêtent à consommer une traditionnelle dinde, les directeurs de recherches mettent en garde la société britannique à l’encontre des volailles que le pays pourrait importer des Etats-Unis après le Brexit. Ils expliquent le système sanitaire américain, consistant à désinfecter les carcasses à l’aide de quatre produits chimiques, alors que l’UE pratique la sécurisation de la chaîne depuis l’amont. Ils reconnaissent cependant que trop peu d’études ont été menées sur l’innocuité de ce procédé de désinfection.