Volaille : un marché porteur en 2021
L’effet de la pandémie sur les filières avicoles françaises reste incertain en 2021. L’apparition de foyers d’influenza aviaire hautement pathogène (H5N8) dans des élevages de canards dans les Landes a conduit à des abattages massifs début 2021, plaçant la filière canards gras dans une situation sanitaire critique.
FranceAgriMer prévoit des exportations françaises soutenues en 2021 si les envois vers les pays tiers se maintiennent notamment pour le poulet, dans le cadre d’un marché mondial porteur et si les échanges intraeuropéens se redressent progressivement après écoulement des stocks qui se sont constitués. « Du fait des prix bas sur le marché européen, la tendance à la reprise des importations, principalement depuis la Pologne, devrait se poursuivre, conduisant à une nouvelle hausse des importations au-delà de leurs niveaux de 2019 ».
La consommation française de viande de volaille devrait également s’inscrire en hausse dans un contexte où le marché mondial de la viande de volaille reste porteur.
