Viande de veau : un festival plein d’incertitudes

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le mar 09/02/2021 - 09:05 - Par Virginie Pinson

Le rendez-vous de février du festival du veau a commencé dans une ambiance assez incertaine. Difficile d’anticiper le succès de cette traditionnelle opération promotionnelle, alors que la fréquentation des hypers et supermarchés souffre de la pandémie et du couvre-feu, et qu’un nouveau confinement n’est pas exclu. 13 enseignes ont planifié des mises avant de veau, en prospectus ou en rayon, relaie Interbev, et l’interprofession a mis à disposition des magasins 4 800 kits de PLV et 450 bacs et habillages de bacs. Alors que la pandémie dope les ventes en ligne, et que le veau est souvent peu référencé ou absent sur ce canal, la section Veaux innove et communique sur les sites drive des enseignes qui valorisent le veau sur ce segment. Pour les opérateurs de la filière, ces opérations sont attendues, afin de fluidifier le commerce et d’écouler certains surplus. En effet, avec la fermeture de la restauration commerciale, l’équilibre carcasse est parfois compliqué à trouver.

Viandes