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Viande cellulaire : Mirai Foods propose des mini-hamburgers

Originaire de Zurich, Mirai Foods est la première entreprise suisse à mettre au point un hamburger à partir de bœuf cultivé en laboratoire, produit sans OGM et sans antibiotiques, relate Les Echos. Après six mois de recherche et développement, elle rejoint une cinquantaine d’entreprises déjà positionnées sur ce marché. Avec un prix au kilo équivalent aujourd’hui « au prix d’une voiture de luxe », la start-up cherche à réduire ses coûts de production et espère proposer, d’ici cinq ans, un produit aux tarifs comparables à ceux pratiqués par la grande distribution. Mirai Food est aujourd’hui en discussion avec des investisseurs pour lever 2,5 millions de francs suisses.

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