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Viande bovine : repli de la production mondiale

Après cinq années de croissance continue, la production mondiale de viande bovine devrait diminuer de 0,8 % pour atteindre 72 millions de tonnes en 2020 selon la FAO. Un repli principalement attribuable à la contraction de la production prévue aux États-Unis, en Australie, en Inde, dans l’UE ainsi qu’en Nouvelle-Zélande et qui ne serait pas compensé par la hausse de la production attendue en Chine et au Brésil. Si la production de viande bovine des États-Unis devrait se contracter de 5 % du fait des répercussions de la crise sanitaire (capacité de transformation réduite, chute de la demande et des prix), le repli attendu dans l’UE sera davantage lié au processus de décapitalisation.

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