Viande bovine : repli de la production mondiale
Après cinq années de croissance continue, la production mondiale de viande bovine devrait diminuer de 0,8 % pour atteindre 72 millions de tonnes en 2020 selon la FAO. Un repli principalement attribuable à la contraction de la production prévue aux États-Unis, en Australie, en Inde, dans l’UE ainsi qu’en Nouvelle-Zélande et qui ne serait pas compensé par la hausse de la production attendue en Chine et au Brésil. Si la production de viande bovine des États-Unis devrait se contracter de 5 % du fait des répercussions de la crise sanitaire (capacité de transformation réduite, chute de la demande et des prix), le repli attendu dans l’UE sera davantage lié au processus de décapitalisation. En Australie et en Nouvelle-Zélande, la reconstitution des cheptels nationaux après plusieurs périodes de sécheresse sera le principal facteur limitant la production en 2020.
