Aller au contenu principal

Viande bovine : orientations divergentes pour les femelles

Alors que le contexte actuel oblige les opérateurs à naviguer à vue, le marché des bovins femelles se montre diversement orienté selon les catégories considérées. La demande en vaches allaitantes présentant de bonnes caractéristiques bouchères semble correcte et permet aux opérateurs de bien valoriser les carcasses. La cotation entrée abattoir de la vache U de type viande s’est d’ailleurs appréciée de 8 centimes en semaine 14 pour atteindre 4,48 €/kg carcasse. En revanche, le commerce apparaît plus compliqué pour les vaches de moindre conformation. Si les cours de la vache R 3 se sont maintenus à 3,77 €/kg entre les semaines 13 et 14, ceux de la vache O3 de type viande ont reculé de 8 centimes, atteignant ainsi 3,24 €/kg carcasse, soit 5,5 % de moins qu’en 2019. Du côté du cheptel laitier, les cours marquent aussi le pas.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout {nom-site}.

Les plus lus

[PPA-Covid-19] Porc : L’Allemagne dans le rouge

« C’est un cauchemar que vit tout le secteur porcin allemand aujourd’hui » déplore Matthias Kohlmüller,…

Porc : la Chine compte doubler la production argentine

La Chine s’apprête à investir près de 3,8 milliards d’euros afin de doubler la production de porc argentine au cours des…

Viande bovine : rebond des exportations françaises en juin

Après deux mois consécutifs de repli, les exportations de viande bovine sont reparties à la hausse en juin. Avec environ…

Bovins : tendance haussière outre-Manche

Depuis plusieurs semaines, les cours britanniques des gros bovins progressent, portés à la fois par une bonne demande et…

Porc : hausse de 10,8 % des envois européens vers les pays tiers au 1er semestre

Les envois européens de produits porcins vers les pays tiers ont augmenté de 10,8 % pour atteindre les 2,9 millions de…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 58,7€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio