Commerce extérieur

Viande bovine : les importations en chute libre

La consommation de viande bovine calculée par bilan a reculé de 12 % sur un an en mars et de 13 % en avril, selon Agreste. Si la production française a baissé sur ces deux mois (respectivement de 3,3 % et 4,6 % par rapport à 2019), ce repli de la consommation a surtout concerné les viandes importées. Déjà en retrait sur les deux premiers mois de l’année (-3,8 %/2019), les importations françaises de viande bovine ont en effet chuté en mars (-33,8 %) et sont même tombées en avril à 14 619 tonnes équivalent carcasse (téc). C’est près de deux fois moins qu’en avril 2019 !

Les trois principaux pays fournisseurs du marché français ont été fortement touchés par ce repli des importations. Les envois allemands ont ainsi reculé à 1 713 téc en avril (-65,5 %), tandis que les volumes exportés par l’Irlande et les Pays-Bas ont atteint respectivement 2 448 téc et 3 148 téc, soit -51,9 % et -54,4 % par rapport à 2019. Plutôt épargnées en mars, les expéditions polonaises se sont aussi repliées en avril, reculant de 29,6 % d’une année sur l’autre, à 1 771 téc.

Redressement des abattages en mai

Les abattages de bovins sont repartis à la hausse en mai, portés principalement par la progression des abattages de vaches allaitantes. À plus de 64 000 têtes, ceux-ci dépassent de 2 % le niveau de mai 2019 et de 6 % la moyenne quinquennale. En poids, la hausse atteint 4,1 % et porte les abattages de vaches allaitantes en cumul sur les cinq premiers mois de l’année à 131 000 téc, soit 0,8 % de plus qu’en 2019. À l’inverse, après avoir progressé pendant le confinement, les abattages de vaches laitières se sont repliés de 3 % en têtes et de 2,1 % en poids en mai. Depuis le début de l’année, ils restent néanmoins en progression, atteignant plus de 119 000 téc (+1,4 %/2019).