Aller au contenu principal

Viande bovine : les achats des ménages se tassent en mai

Les achats des ménages de viandes de boucherie fraîches pour leur consommation à domicile ont de nouveau progressé en mai d’après les données du panel Kantar rapportées par FranceAgriMer. En lien avec le déconfinement progressif, la hausse des achats (+ 9,3 %/2019) est cependant moins soutenue qu’au cours du mois d’avril (+ 20,6 %). Les ventes de bœuf frais s’affichent même en léger repli (- 1 %), plombées par la mauvaise performance des pièces à bouillir (-12,9 %) qui n’a pas été compensée par les achats de pièces à griller, ces derniers se maintenant tout juste à flot d’un an sur l’autre (+ 0,4 %). Les élaborés de viande de boucherie ont progressé pour leur part de 19,6 % par rapport à 2019 (+ 40,6 % en avril), les ventes de viande hachée fraîche ne progressant plus que de 4,7 % (contre + 34 % un mois plus tôt). La hausse de consommation de bœuf haché surgelé a aussi ralenti depuis le déconfinement et s’est élevée en mai à + 10,8 %/2019.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

La fin d’année 2020 et la nouvelle année 2021 seront une période d’ajustement pour le porc bio. © Dominique Poilvert
Porc bio : 2021, année d’ajustement pour le marché français
Le marché du porc bio se trouve actuellement dans une phase d’ajustement avec une surproduction et le basculement de la demande…
 © VP
Hausse des abattages de vaches en 2020

Les abattages de vaches auraient augmenté en 2020, si l’on en croit les données Normabev communiquées par Interbev. Une…

 © Réussir
Porc : le déclin de la production allemande s’accélère

Les abattages de porcs allemands ont reculé de 2,65 % en cumul des neuf premiers mois de l’année selon l’organisme…

 © S.Bourgeois
Bovins allaitants : stabilité des naissances sur la campagne

1,215 million de veaux de mères allaitantes sont nés sur la campagne 20/21 indique l’Institut de l’élevage, soit…

 © florcos de Pixabay
Un peu moins de bœuf argentin en 2021

La production de bœuf en Argentine devrait atteindre 3,1 millions de tonnes équivalent carcasse (téc) en 2021, selon les…

 © Tumisu de Pixabay
Porc : une année 2020 plutôt positive pour l’Espagne

Si la pandémie de la covid-19 a provoqué de nombreuses fermetures d’outils de production en Europe et ailleurs dans le…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio