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Viande bovine : le point sur le commerce extérieur de la France en 2023

En volume comme en valeur, le solde des échanges commerciaux de viande bovine de la France en 2023 s’est un peu dégradé, car nos exportations ont davantage reculé que nos importations. 

viande sur un chariot métallique
En viande bovine, nos exportations ont plus baissé que nos importations en 2023
© Virginie Pinson

En 2023, la France a exporté 214 400 tonnes équivalent carcasse (téc) de viande bovine et en a importé 363 300. Ces échanges sont en baisse par rapport à 2022, de 11,3 % pour les exportations et de 6,1 % pour les importations, selon les données des Douanes relayées par FranceAgriMer. En valeur, la baisse est respectivement de 7,3 % et 4,5 %. 

Vers quels pays la France exporte de la viande bovine ?

Le premier acheteur de viande bovine de la France reste l’Italie, qui représente un quart de nos envois. Suivent l’Allemagne, les Pays-Bas et la Grèce.

A noter la reprise des envois de viande bovine vers la Turquie, sous forme de viande fraîche ou réfrigérée non-désossée. Les prix de la viande y ont doublé l’an dernier, relançant l’importation

Lire aussi : Bovins : La Turquie met en place des quotas d'importation pour 2024

Moins d'exportations vers l’Afrique

A l’inverse, les envois de viande bovine transformée ont reculé vers les Pays-Tiers, notamment africains (-21 % vers le Ghana, -37 % vers le Gabon), malgré des petits flux dynamiques vers la Côte d’Ivoire et le Cameroun. Nos envois d’abats ont aussi reculé vers l’Afrique (-14 % vers la Côte d’Ivoire, -56 % vers l’Afrique du Sud) mais aussi vers les Philippines (-43 %) et le Japon (-34 %), tandis qu’ils ont été multipliés par 5 vers Hong-Kong. 

D’où vient la viande bovine importée par la France en 2023 ?

La baisse de nos importations de viande est en grande partie liée à l’érosion des envois du Royaume-Uni. Une baisse à nuancer si l’on prend en compte la chute des chiffres douaniers des exportations vers les Pays-Bas, on comprend qu’il s’agit en grande partie d’une redirection des flux en transit. En provenance de nos fournisseurs communautaires, les importations françaises de viande bovine n’ont reculé que de 6,6 %. 

A noter le recul de 34 % des importations de viande congelée du Brésil, à 2 065 téc.

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