Viande bovine : le point sur le commerce extérieur de la France en 2023

En 2023, la France a exporté 214 400 tonnes équivalent carcasse (téc) de viande bovine et en a importé 363 300. Ces échanges sont en baisse par rapport à 2022, de 11,3 % pour les exportations et de 6,1 % pour les importations, selon les données des Douanes relayées par FranceAgriMer. En valeur, la baisse est respectivement de 7,3 % et 4,5 %. 

Vers quels pays la France exporte de la viande bovine ?

Le premier acheteur de viande bovine de la France reste l’Italie, qui représente un quart de nos envois. Suivent l’Allemagne, les Pays-Bas et la Grèce.

A noter la reprise des envois de viande bovine vers la Turquie, sous forme de viande fraîche ou réfrigérée non-désossée. Les prix de la viande y ont doublé l’an dernier, relançant l’importation. 

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Moins d'exportations vers l’Afrique

A l’inverse, les envois de viande bovine transformée ont reculé vers les Pays-Tiers, notamment africains (-21 % vers le Ghana, -37 % vers le Gabon), malgré des petits flux dynamiques vers la Côte d’Ivoire et le Cameroun. Nos envois d’abats ont aussi reculé vers l’Afrique (-14 % vers la Côte d’Ivoire, -56 % vers l’Afrique du Sud) mais aussi vers les Philippines (-43 %) et le Japon (-34 %), tandis qu’ils ont été multipliés par 5 vers Hong-Kong. 

D’où vient la viande bovine importée par la France en 2023 ?

La baisse de nos importations de viande est en grande partie liée à l’érosion des envois du Royaume-Uni. Une baisse à nuancer si l’on prend en compte la chute des chiffres douaniers des exportations vers les Pays-Bas, on comprend qu’il s’agit en grande partie d’une redirection des flux en transit. En provenance de nos fournisseurs communautaires, les importations françaises de viande bovine n’ont reculé que de 6,6 %. 

A noter le recul de 34 % des importations de viande congelée du Brésil, à 2 065 téc.