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Viande bovine : le Canada reste tourné vers les USA

La production de viande bovine canadienne devrait reculer légèrement en 2020, après une hausse de 5 % en 2019, selon l’USDA. En cause, la baisse du cheptel, des abattages et la hausse des exportations de broutards vers les USA. Le manque de main-d’œuvre et de nouveaux outils va contribuer aussi au déclin. La consommation devrait aussi reculer légèrement, avec la concurrence exacerbée des produits végétaux. Dans ce contexte, les exportations de viande bovine pourraient bondir de 11 % après une année 2019 déjà en croissance. Elles atteindraient 630 000 téc, contre 502 000 en 2018. Les envois pourraient progresser vers l’Union européenne, mais ce sont surtout le Japon et le Vietnam qui devraient absorber une bonne part des volumes supplémentaires. L’accès au marché chinois reste suspendu depuis juin 2019. À noter que les États-Unis restent les premiers clients du Canada, absorbant 75 % de leurs exportations en 2019.

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