Viande bovine : la demande asiatique reste forte

Si pour le moment l’ouverture du marché chinois aux entreprises françaises n’a pas beaucoup d’effet, avec seulement 6 tonnes expédiées en un an selon la FNB, la demande est pourtant au rendez-vous, notamment pour la viande transformée. L’occidentalisation des menus et la croissance du secteur de la restauration dynamisent ce segment. Selon une étude de l’AHDB, la consommation de viande bovine dans la restauration devrait progresser de 12,7 % en Chine entre 2017 et 2022, pour dépasser 963 000 tonnes. À Hong Kong, la consommation pourrait même progresser de 77 % à près de 50 000 t, tandis qu’à Singapour une progression de 7,4 % est attendue, pour atteindre près de 7 000 t. C’est au Japon que la croissance est attendue la plus modérée (+0,6 % pour atteindre 217 000 tonnes).