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Prospective
Viande : 373 millions de tonnes en 2030

La production mondiale de viande va progresser sur la prochaine décennie, particulièrement soutenue par les prix élevés. La volaille restera dominante. 

© Louisette Gouverne

Avec une croissance de 44 millions de tonnes sur la période 2021-2030, la production mondiale de viande atteindrait 373 millions de tonnes dans dix ans, estiment l’OCDE et la FAO dans leur rapport de prospective. La Chine, les États-Unis, l’Union européenne, le Brésil et la Russie resteront les cinq premiers bassins de production, mais leur part dans le total devrait aller en diminuant, reflétant le dynamisme des autres régions.  

La plus grande part de la croissance de la production sera alimentée par la volaille, bien que l’augmentation soit prévue moins dynamique que sur la décennie précédente.  

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