Vers une croissance de 17% pour les produits végétariens ?
En 2018, les ventes de produits végétariens et vegan ont généré un chiffre d’affaires en hausse de 24% à 380 millions d’euros en grande distribution, selon des données publiées le 8 janvier par l’institut d’études Xerfi. Ce montant est comparable à celui du sans gluten mais dix fois inférieur aux ventes de produits biologiques, précise la société. Elle anticipe pour la période 2019-2021 une progression annuelle moyenne de 17% de ce marché de l’alimentation végétarienne et vegan, qui devrait ainsi dépasser les 600 millions d’euros de chiffre d’affaires dans les trois ans. Le flexitarisme pourrait être l’un des principaux moteurs de ce marché, les végétariens et vegan ne représentant qu’environ 2% de la population française, contre un tiers de flexitariens.
