Aller au contenu principal

Les Marchés : le média des acheteurs et vendeurs de produits alimentaires

E-mailPrintFont SizeFacebookTwitterLinkedin

Transformation
Vers un code d’usage pour les produits bios

Le projet européen Proorg développe un code d’usage pour la transformation des produits biologiques. Une méthodologie a été établie, des partenaires industriels restent à trouver.

Résultat de la comparaison de deux traitements du jus de pomme bio réalisée par l'Itab.
© Itab

Annoncé en 2018, le projet européen Proorg veut établir un code d’usage des procédés de transformation biologique à destination des transformateurs et des organismes certificateurs. Ce document fournira aux opérateurs des outils et stratégies auxquels se référer pour choisir de façon éclairée des technologies de transformation et de formulation douce. Il permettra aussi de limiter l’usage des additifs tout en garantissant des aliments de qualité ayant un faible impact environnemental.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout {nom-site}.

Les plus lus

Devant un sac d'écarts de tri, de gauche à droite, Carine Thierry, agricultrice, ex-présidente de  Coopérative Bio d’Île-de-France, Marc Chauvin, président, et Frédéric Frings, vice-président.  © S. C.
Ouverture d’une légumerie bio à Sénart
Création d’agriculteurs d’Île-de-France, La Coopérative bio d’Île-de-France rassemble les opérateurs régionaux du maraîchage bio…
En 2017, on recensait 2,023 Mha de céréales cultivées en bio dans l’UE (+27,3 % par rapport à 2012). Cela représentait 3,5 % de la surface totale en céréales. © DR
L'essor des céréales bios
L’évolution du marché français des céréales bios est tirée par une demande en croissance, notamment de la meunerie et de l’…
Pomme bio : un marché porteur

Selon Ami la production de pommes bios en Europe a augmenté de 30 % pour s’établir à 185 000 tonnes au cours de ces…

Bonduelle Food Service étend son offre bio

Afin de répondre aux objectifs fixés par la loi Egalim, Bonduelle Food Service vient d’étendre son offre bio dédiée à la…

Un prix du lait à 470,59€ chez Biolait

Dans quelques jours le « résultat positif » de son exercice comptable sera redistribué à ses 1300 fermes adhérentes par…

Pomme de terre : une belle croissance pour le bio

La récolte française de pomme de terre bio pour la campagne 2019-20 est estimée à 49 000 t (commercialisation en circuit…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 58.3€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Profitez de l’ensemble des cotations
Consultez les revues Les Marchés Hebdo et Le Quotidien Les Marchés au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Les Marchés