Veau : recul de 8,7 % des achats des ménages en juin
Les derniers chiffres du panel Kantar, publiés par FranceAgriMer, illustrent bien les difficultés du marché du veau de boucherie au printemps. Au mois de juin, les achats des ménages de viande de veau pour leur consommation à domicile ont ainsi chuté de 8,7 % par rapport à l’an dernier. Un repli principalement attribuable à la mauvaise tenue de la consommation des pièces à griller ou à rôtir dont les achats se sont repliés de 12,8 % d’une année sur l’autre. Cette contraction de la consommation des ménages en juin s’inscrit dans la continuité d’un mois de mai déjà très morose et ce malgré les opérations de communication de la Pentecôte. Les achats des ménages s’étaient en effet déjà repliés de 7,6 % par rapport à mai 2019.
