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Vaches et jeunes bovins : les prix européens restent très élevés

Que ce soit en mâles ou en femelles, les cotations des gros bovins en Europe demeurent à des niveaux très élevés, alors que les abattages sont limités, seule l’Irlande affichant un certain dynamisme.

Cotation des vaches O en Irlande, Allemagne et Pologne
Cotation des vaches O en Irlande, Allemagne et Pologne
© Les Marchés

Dans sa dernière lettre économique, l’Institut de l’élevage nous emmène faire un tour des marchés européens des gros bovins, affichent tous des prix élevés et des disponibilités limitées.

En Allemagne, des prix toujours records

Les abattages allemands de gros bovins se sont ressaisis en mars, quand les opérateurs ont arrêté de faire de la rétention vu les prix atteints, mais ils sont depuis revenus à un niveau assez faible. Les prix, quoi qu’en retrait de leur haut niveau du début du printemps, culminent toujours à des records pour la période.

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