Une plus faible consommation pour les légumes de saison

Légumes : Les conditions climatiques plus mitigées freinent la consommation des légumes de saison. Les cours de la tomate sont revus à la baisse, faute d’activité. La demande en asperge est peu présente, mais les volumes disponibles sont réduits avec les pluies, ce qui permet quelques valorisations tarifaires. Le marché de la courgette conserve une tendance haussière, l’offre du Sud-Est — autour de 200 t/j — restant inférieure aux besoins de la filière. Celui du concombre est équilibré, en raison de disponibilités plus mesurées.

Fruits : Le commerce de la fraise a ralenti, sous l’effet de la météo instable. Le niveau plus mesuré des apports permet toutefois de reconduire les prix, au moins de limiter le recul. Les premières cerises Burlat françaises ont fait leur apparition. Les disponibilités espagnoles de pêche-nectarine progressent. Les cours s’ajustent à la baisse.