Une meilleure demande pour les fruits et légumes de saison

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Publié le 26 avril 2021 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : Le beau temps et la remontée des températures, ces derniers jours, et les plus nombreux engagements enregistrés en GMS ont eu pour effet de relancer le commerce des principaux légumes de saison (asperge, concombre, tomate…). Le meilleur climat a aussi favorisé l’amorce d’une reprise des productions, induisant logiquement quelques replis tarifaires. Les ventes de courgette ont en revanche encore manqué de dynamisme, face à la concurrence espagnole.

Fruits : Le marché de la fraise a conservé son dynamisme, porté par le beau temps et de bonnes actions en GMS, ainsi que par une offre, certes en développement, mais encore mesurée (390 t, vendredi, dans le Sud-Ouest). Le commerce de la pomme s’est pour sa part ralenti, avec l’ensemble des zones en vacances scolaires. Les cours ont néanmoins conservé une tendance ferme, du fait des moindres stocks et de la diminution du nombre d'opérateurs.

Fruits et Légumes