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Une meilleure activité globale

Légumes : La reprise d’activité sur les marchés de gros et dans les GMS, avec les nombreux programmes promotionnels mis en place sur le mois de janvier, a eu un effet positif sur le commerce, pour la plupart des légumes. À commencer par la carotte, l’endive et le chou-fleur, dont les cours ont été revus à la hausse. En revanche, après avoir sensiblement augmenté, les prix du poireau se sont réorientés à la baisse, en fin de semaine 2, malgré les nombreuses promotions, et cela, en raison d’un ralentissement de la consommation avec le climat trop doux. Les ventes d’échalote ont baissé aussi d’un cran, en ce début janvier, après les bons écoulements du mois de décembre liés aux fêtes.

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