Une demande encore prudente dans ses achats

Légumes : En concombre, les prévisions de beau temps facilitent le retour des acheteurs, permettant une stabilité des cours, voire quelques hausses. De même, la demande semble mieux se positionner sur la tomate, autorisant, là aussi, une légère reprise des prix. En melon, la tendance demeure peu évolutive. Les volumes sont relativement stables (autour de 1 500 t hier dans le Sud-Est), mais la consommation est encore insuffisante pour induire une remontée des cours. Même constat en courgette : si l’offre décline (800 t hier dans le Sud-Est), la demande reste prudente et attentive à la qualité des lots proposés.

Fruits : Le commerce de la cerise est compliqué. Face au niveau qualitatif hétérogène des offres et aux nombreux tris, la demande demeure exigeante et prudente. Les cours sont peu évolutifs. En abricot, pêche et nectarine, une reprise de la consommation semble s’amorcer, avec l’arrivée des températures estivales, mais la demande se montre encore prudente dans ses achats.