Un marché plus dynamique

Légumes : Le commerce s’est montré plus actif hier, pour la plupart des légumes de saison, du fait de la concentration des achats sur 4 jours et de besoins un peu plus importants, avec le long week-end de la Toussaint et la rentrée à suivre, lundi. Ainsi, les ventes d’endive ont gagné en fluidité, hier, l’offre demeurant par ailleurs mesurée (820 t, dans les Hauts-de-France). Les prix ont été réajustés à la hausse. De même, les cours du chou-fleur et ceux du poireau ont bénéficié d’une légère progression.

Fruits : Le marché de la poire s’est légèrement dynamisé, mercredi, sous l’effet de besoins un peu plus importants à l’approche du long week-end et de la fin de vacances scolaires. De même, en pomme, quelques réapprovisionnements pour les collectivités et promotions ont permis d’augmenter un peu les volumes, le commerce demeurant néanmoins encore calme. Le début de commercialisation de la Pink-Lady est prévu le 6 novembre. Une activité plus soutenue s’est également confirmée, en raisin.