Cotations

Un marché des œufs peu évolutif

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Calibré : Peu de nouveauté sur le marché français de l’œuf calibré. Les offres sont régulières et trouvent preneurs assez facilement dans l’ensemble, dans un commerce plus estival. Comme la semaine dernière, c’est surtout le calibre TG qui se démarque. En effet, les clients habituels de ce produit spécifique sont dans l’ensemble passé au plein air et la demande pour du TG de code 3 est donc très limitée, ce qui conduit plusieurs opérateurs à devoir effectuer des concessions.

En tout-venant vers les centres, la demande est très dynamique sur le code 3. Sur les codes 1 et 2, l’offre étant mesurée, le marché est très fluide. Sur le code 0, aucune amélioration, la crise continue.

Prix stables à l'industrie

Industrie :  Sur l’ensemble de la semaine, les échanges d’œufs de code 3 pour l’industrie en spot ont été assez réduits. En effet, d’un côté les disponibilités restaient limitées, de l’autre les besoins connaissent leur habituelle baisse saisonnière. Dans l’ensemble, les opérateurs affichaient les mêmes positions que la semaine précédente. Certains disposaient de volumes et peinaient à les écouler quand leurs clients habituels ralentissent le rythme, d’autres au contraire rapportaient quelques difficultés à s’approvisionner dans un marché qui subit toujours les conséquences de la grippe aviaire. On note une grande prudence chez les industriels qui s’inquiètent de la tenue de la consommation à la rentrée. Dans ce contexte, les prix pratiqués n’ont pas vraiment évolué.