Cotations

Un marché de l’œuf bio moins encombré

Plusieurs opérateurs constataient ces derniers jours une amélioration sur le marché de l’œuf bio, en crise depuis plus d’un an. Une amélioration qui ne serait pas dû à une reprise de la demande mais plutôt à un tassement de l’offre. Face au marasme du marché, les opérateurs ont limité la production, découragé les conversions et passé certains élevages en code 1. A cela s’ajoutent les conséquences des vagues de chaleur sur la ponte. Pour autant, la filière reste fragile. Si la flambée de l’aliment est dans l’ensemble prise en compte, le prix des poulettes a fortement augmenté et la baisse de productivité induite par le passage à l’alimentation 100 % bio n’est pas toujours prise en compte.

Des prix des oeufs de code 3 toujours fermes

Sur le marché de l’œuf cage, ce vendredi restait sur le même ton que le reste de la semaine, avec toujours un manque patent de calibre G dont les prix continuent de monter. En calibre M, les avis étaient plus divergents, certains maintenaient facilement leurs tarifs, d’autres effectuaient de petites concessions. Cours stables pour l’heure. En tout-venant, les conséquences de la grippe aviaire continuent de perturber la logistique mais le marché se tient dans l’ensemble. En Europe, les prix sont fermes.