Une offre variée privilégiant les produits locaux
Un Food Hall à Nantes en 2020
Nantes Métropole et la Ville de Nantes ont souhaité se doter d’un vaste espace de restauration inventive sur l’île de Nantes, dans le Quartier de la création dédié aux industries culturelles et créatives. C’est le groupe Chessé qui a remporté l’appel à projets organisé par la SAMOA, aménageur de l’île de Nantes. Le food hall prendra place en 2020 dans les anciennes halles Alstom. Il sera aménagé sur deux niveaux, dont 600 m² au rez-de-chaussée et 200 m² en mezzanine. L’offre sera constituée d’une dizaine de stands de restauration à thème, autour de grandes tablées d’une capacité de 200 places assises. Elle « inclura des valeurs sûres et de nouveaux venus plus créatifs, ou éphémères, afin de garantir une attractivité de long terme auprès des visiteurs », précise la SAMOA. Les assiettes, qu’elles soient végétariennes, carnivores, sans gluten, italiennes..., privilégieront les produits issus des filières courtes. Véritable lieu de vie évolutif au fil de la journée, le food hall intégrera aussi un bar-café, des espaces d’exposition, des magasins éphémères et un micro marché nocturne deux fois par semaine. Inspiré du Time Out Market de Lisbonne, ce projet sera la première réalisation de ce type dans l’Ouest de la France.
