Un début de semaine calme en fruits et légumes
Fruits : La campagne de la cerise se met en place mais le marché apparaît déjà très concurrentiel, face à une demande encore peu positionnée sur ce fruit. Les cours de la pomme et du kiwi restent orientés à la hausse, les stocks s’amenuisant progressivement. La persistance de températures fraîches a un effet limitant sur le mûrissement des fraises. L’écoulement est fluide et les cours sont fermes, voire à la hausse.
Légumes : Comme attendu, d’importantes disponibilités de tomate ont été enregistrées, en sortie du long week-end du 8 mai (1 274 t commercialisées hier en Bretagne), ce qui continue de peser sur les cours. En asperge comme en courgette, l’offre reste inférieure aux besoins de la filière, ce qui favorise la tenue de prix fermes. Le marché du concombre se montre pour sa part plus calme en ce début de semaine. Même constat pour le chou-fleur : les prix de ce légume reculent sensiblement, malgré de moindres volumes bretons (206 000 têtes hier).
