Un contexte moins demandeur

Légumes : La météo fraîche et instable de la semaine 17 a provoqué un ralentissement sensible des ventes des produits de saison. En concombre comme en tomate, les disponibilités se sont accrues, ce qui a également contribué au regain de pression sur les prix. À l’inverse, les plus faibles approvisionnements d’asperge ont facilité le maintien des niveaux de prix, même si la demande s’est montrée, là aussi, plus prudente. Les cours du chou-fleur ont pour leur part renchéri, soutenus par une très bonne demande à l’export. Les prix de la courgette du Sud-Est ont également renchéri, sous l’effet de moindres volumes, avec la météo fraîche.

Fruits : Le niveau d’apports de fraise est resté modéré, les offres étant freinées par le temps frais qui a touché l’ensemble du pays. Un contexte propice au maintien de bons niveaux de prix, même si la fourchette a eu tendance à s’élargir, en fonction notamment de la qualité. Le déclin des campagnes de kiwi et de pomme se poursuit. L’amenuisement des stocks facilite la tenue des prix, voire quelques raffermissements.