Un commerce plus lent après Pâques

Légumes : La demande a assez nettement marqué le pas, en sortie du long week-end pascal. Parallèlement, les disponibilités ont été plus fournies et concentrées sur quatre jours de commercialisation, ce qui s’est traduit par un mouvement de recul des prix, pour l’asperge, ainsi que pour le concombre et la tomate. Les premières courgettes de Provence, issues d’abris hauts, ont fait leur apparition, sur un marché encore très largement approvisionné en offres espagnoles, ce qui a eu un impact baissier sur les cours.

Fruits : Face aux plus larges disponibilités de fraise, après le week-end de Pâques, et au ralentissement de la consommation, les opérateurs se sont montrés plus prudents dans leurs achats, ce qui a provoqué une baisse des prix. Les gelées matinales, parfois très agressives, enregistrées en semaine 16 sur l’Hexagone, surtout dans le Sud, risquent d’avoir causé des dégâts sur les cultures de fruits d’été (poire, pomme, raisin).