Un commerce plus lent
Légumes : Le climat instable de ce début de semaine a eu un effet négatif sur le commerce. Ainsi, le marché du concombre a marqué le pas. Celui de l’asperge également. Les prix ont été plus difficilement reconduits. En tomate, malgré un recul des disponibilités (400 t, hier, en Bretagne), les cours ont également baissé. Les ventes de courgette sont restées pour leur part hétérogènes. Le disponible est en augmentation et la concurrence espagnole encore vive, maintenant la pression sur les prix. En chou-fleur, l’offre s’est étoffée, dans d’autres bassins que la Bretagne, et malgré la persistance d’un courant à l’export, les prix ont été réajustés à la baisse.
Fruits : En fraise, le rythme de récolte a été impacté par la météo pluvieuse. Toutefois, cela a permis au marché de tendre vers l’équilibre, même si la demande s’est montrée un peu moins empressée. En pomme, le marché reste actif sur l’ensemble des circuits de la filière. Les stocks s’amenuisent et les ventes sur le marché français sont privilégiées, les sorties à l’export demeurant faibles.
