Un commerce actif pour Pâques

Légumes : Le commerce des légumes de saison s’active, avec le beau temps et à l’approche du week-end de Pâques. Le marché de l’asperge est dynamique. La demande est bien présente face à des disponibilités plus modérées, les stocks ayant été résorbés. Même constat en tomate, les ventes conservent leur fluidité. L’offre demeure relativement stable (500 t/j en Bretagne et 450 t/j en Provence, commercialisées hier). Les cours sont soutenus. Ceux du concombre également, portés par de bonnes actions promotionnelles en GMS.

Fruits : Une bonne dynamique commerciale se confirme en fraise : la consommation est bien présente, en rondes comme en Gariguette, dopées par les nombreuses mises en avant pour Pâques. Les cours sont très fermes. En pomme comme en kiwi, un petit courant de ventes se maintient entraînant un amenuisement progressif des stocks. Les cours ont tendance à se raffermir, au fur et à mesure de la réduction du disponible.