Spiruline et chlorella : des marchés prometteurs
Si les importations européennes d’algues comestibles en provenance des pays tiers stagnent ces dernières années, entre 4 et 5 000 t, selon la CBI, c’est faute d’offre, car la production locale évolue peu et le marché européen semble demandeur. En effet, la spiruline a le vent en poupe, perçue comme une alternative saine et durable aux protéines animales. La chlorella bénéficie de son côté de supposés bienfaits sur la santé. Le marché de la spiruline pourrait afficher un taux de croissance annuelle de 8,7 % entre 2019 et 2025. Le Royaume-Uni est le principal importateur d’algues pour la consommation humaine, suivie par la France, qui est aussi un important producteur et exportateur au sein de l’Union, notamment de spiruline. Néanmoins la balance commerciale française est encore largement négative.
