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Api Restauration devient le nouveau prestataire
Sèvres s’engage pour les produits de qualité et bios

Sèvres anticipe les objectifs de la loi Egalim. © DR
Sèvres anticipe les objectifs de la loi Egalim.
© DR

La ville de Sèvres a renouvelé son contrat de restauration scolaire et périscolaire. Les menus disposeront d’un minimum de 50 % de produits de qualité dont au moins 20 % de produits bios. Parmi ceux-ci figureront a minima 100 % des fruits et légumes et une viande ou un poisson par mois issu de l’agriculture biologique. Les œufs seront quant à eux systématiquement issus d’élevage en plein air. Concernant les repas végétariens, ils continueront d’être servis une fois par semaine conformément à la réglementation déjà en vigueur. La ville a également choisi d’anticiper l’interdiction du plastique dans sa restauration collective. Les bouteilles d’eau plate à usage unique et ustensiles en plastiques sont d’ores et déjà interdits depuis le début de l’année. Des fontaines à eau sont en cours d’installation sur les établissements scolaires qui n’en étaient pas encore pourvus.

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