Sel de Guérande : une récolte exceptionnelle pour les paludiers des Salines de Guérande
La chaleur de l’été 2022 a permis aux paludiers de la coopérative Les Salines de Guérande – Le Guérandais de doubler la quantité de gros sel et de fleur de sel produits sur une bonne année.
La chaleur de l’été 2022 a permis aux paludiers de la coopérative Les Salines de Guérande – Le Guérandais de doubler la quantité de gros sel et de fleur de sel produits sur une bonne année.
Les conditions météorologiques chaudes et sèches de l’été 2022 n’ont pas été défavorables à toutes les filières. Elles ont ainsi permis aux 220 paludiers Le Guérandais de produire « une récolte de sel 2022 exceptionnelle », annonce la coopérative des Salines de Guérande dans un communiqué. Ces conditions de chaleur et de vent ont favorisé la longueur inhabituelle de la saison, démarrée en mai et achevée seulement fin septembre pour le gros sel et la fleur de sel. Au final, les paludiers ont récolté, « à la main avec des outils artisanaux », l’équivalent de deux belles récoltes pour le gros sel et la fleur de sel. Ce sel pourra alimenter « des stocks permettant d'assurer des années moins fastes », ajoute la coopérative.
28 millions d’euros de CA pour la coopérative
« Je tiens à souligner l’abnégation dont a fait preuve l’ensemble des paludiers de la coopérative Le Guérandais lors de cette année hors norme », souligne Laurent Seriat, directeur général de la SCA Salines de Guérande - Le Guérandais.
La coopérative emploie 75 salariés et dégage un chiffre d’affaires de 28 millions d’euros, dont 17 % est réalisé à l’export.
