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Au plus fort de la saison, Aquafrais emploie jusqu'à 40 personnes. © DR
Les vagues de Covid-19 chahutent le cannois Aquafrais
Le spécialiste cannois de l’aquaculture marine aimerait que la grande distribution joue davantage le jeu de l’origine France pour…
Lois Tourres, dirigeant d'Escal. © Th. G.
Escal se diversifie dans le frais avec L'Assiette bleue
Spécialisée dans les produits surgelés, la société alsacienne a repris l’entreprise vendéenne L’Assiette bleue, positionnée sur…
Chancerelle a eu accès « à partir de mai » à la sardine de bolinche capturée dans le golfe de Gascogne et débarquée dans des ports du sud-Bretagne. © DR
Chancerelle est passé entre les gouttes de la Covid-19
Malgré le confinement du printemps et celui de l’automne, Chancerelle, leader de la sardine entière, propriétaire de la marque…
 © Mowi
Saumon fumé : la Covid-19 a bousculé les plans de Mowi
La marque Mowi Pure lancée en France début 2020 par le leader norvégien du saumon n’a pas connu le succès escompté. En cause, la…
Traou Mad produit chaque année 115 millions de galettes de Pont-Aven et 30 millions de palets de Pont-Aven. © Traou Mad/Sylvain Le Lepvrier
Traou Mad : en 100 ans, la recette du palet n’a pas changé
La biscuiterie Traou Mad fête ses cent ans cette année avec la satisfaction d’être parvenue à faire de ses palets et galettes des…