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Savoie lactée relocalise le lactosérum
Neuf coopératives de Savoie ont inauguré début octobre une unité de traitement du lactosérum. Objectif : valoriser le petit lait…
Trois quarts des fromages AOP sont au lait cru
Sauvegarder le patrimoine microbien des laits crus
Le lait cru était la vedette au Congrès du Cnaol, qui s’est tenu début octobre à Gramat dans les Causses du Quercy, le berceau du…
Chine
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Oman
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Uruguay
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Allemagne
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