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Le fromage fait partie, avec les fruits 
et les yaourts, des trois produits les 
plus consommés en dehors du repas.
Les fromages, une histoire européenne
Entre tradition et modernité, passion et émotion, le fromage était au coeur du symposium organisé par le Cniel, le 15 octobre…
Une filière laitière durable à l’indienne
La FIL partie prenante dans les débats mondiaux
Lors de son congrès annuel, à Vilnius, en Lituanie, la FIL a montré une nouvelle dynamique. La stratégie présentée confirme son…
Anthony Fardet, 
chercheur à l’Inra
« La nutrition est une science holistique par essence »
À l’inverse de l’approche fractionnée de la nutrition, communément adoptée par la recherche, Anthony Fardet propose une approche…