Un marché mondial un peu plus équilibré

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Publié le 29 octobre 2015 - Par Virginie Pinson

Le marché des produits laitiers européens reste sur une tendance stable (beurre) à légèrement baissière (lactosérum), tandis que les poudres évoluent différemment selon les pays. Du côté de la demande, la Commission européenne note des signes de reprise du marché mondial, notamment chinois, même si les achats du géant asiatique restent bien en dessous de leur niveau de 2014 : -54 % en poudre grasse, -32 % en beurre et -24 % en poudre maigre, en cumul sur les huit premiers mois de l’année. Sur cette période, les importations de beurre ont progressé aux Etats-Unis (+151 %), au Mexique (+47 %) et en Egypte (+35 %), et la Russie est revenue aux achats en juillet/août.
Par ailleurs, l’Institut de l’élevage note que la production néo-zélandaise pourrait se replier de 5 % pour la campagne 2015-2016 comparée à la précédente. Le cheptel laitier a fortement reculé suite à la baisse des prix du lait. En Australie en revanche, les prévisions sont à une hausse de la collecte de 2 % sur la campagne qui se déroule de juillet 2015 à juillet 2016. Dans l’ensemble, l’offre océanienne sera plus mesurée ces prochains mois, et donc plus en rapport avec la demande mondiale. Ce qui permet d’envisager un meilleur équilibre de marché pour le dernier trimestre.

Produits laitiers